好营养、易烹饪的鳕鱼,你真的吃对了吗?-CSGO菠菜-APP下载
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              真鳕鱼·源自北欧

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              挪威北极鳕鱼经典中段 返回列表
              适用人群:挪威北极鳕鱼经典中段
              • 工艺
                蒸煮
              • 难度

                初级入门
              • 人数

                5人
              • 口味
                酸辣甜香
              • 准备时间

                10分钟
              • 烹饪时间

                10分钟

              经典鳕鱼精选挪威北极鳕中段,鱼肉洁白如雪,肉质细腻,口感嫩滑。挪威北极鳕鱼肉富含EPA和DHA,蛋白质,维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。脂肪含量低,它的脂肪只存在于肝脏而不是鱼肉里,是难得的优质食材。

              用料
              • 主料
              • 经典中段

                250g

              • 辅料
              • 食用油

                20g

              • 时蔬

                少许

              • 1g

              • 柠檬片

                1片

              • 泰式酸辣酱

                10g

              做法

              蒸煮1选用挪威北极鳕经典中段250g,生菜洗净备用;

              2、冷锅入油,油温烧至八分热后,火力从大火改成中大火,将挪威北极鳕鱼逐片入锅煎制;

              3、每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,出锅前洒入适量海盐调味;

              4、将鳕鱼装盘,淋上泰式甜辣酱,即可享用美味。


              ?化冻有秘诀:

              “CSGO菠菜”出售的挪威北极鳕鱼都是冻品,所以解冻也是有技巧的。提前从冷冻室取出,放入冷藏室慢慢化冻可以保持肉质口感和鱼肉的营养。急用的话也可以放在室温环境化冻。切忌用热水冲或微波化冻,这样不但影响口感,也会让营养流失殆尽。


              ?火候要讲究:

              挪威北极鳕鱼肉质软嫩,所以并不需要长时间的烹饪,鱼肉一旦变色就表示已经成熟可食用了,如果加热时间过久,会让肉质变得很柴。如果是炖煮类的菜肴,可以把鱼肉最后放入,不需要炖煮很久。


              ?好吃就吃光吧:

              挪威北极鳕鱼一旦化冻,最好就制作成菜肴吃掉吧,反复冷冻会影响营养成分和口感哟。




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